馬告刺蔥配燕麥擦出新火花 學童端出尖石風格專屬奶油燉飯
佳格食品集團以愛灌溉營養教育扎根偏鄉，今年挹入將近188萬營養資源予新竹地區，計畫從新竹縣尖石鄉正式起跑！佳格攜手博幼尖前中心打造新竹縣首個「營養教育示範基地」，為了讓營養觀念深入新竹縣學童的日常，佳格特別與教育經驗豐富的新竹在地食農教師錢佳慧合作，於7/19、7/20兩日舉辦「以愛灌溉食育營」，透過兩天的暑期營隊讓在地的孩子認識正確的營養知識，更於營隊中引導中孩子從生活軌跡中找到可獲取營養的來源，並透過烹飪課程培養孩子完整的營養自立能力！
超過8成學童來自泰雅族 博幼尖前中心34學童親手完成自己的一日三餐
博幼尖前中心深耕新竹縣尖石鄉14年，奠基深厚輔導體系，目前中心輔導超過220名弱勢學童，其中高達86%都是來自泰雅族部落。漫長暑假中，博幼尖前中心更扛起部落孩子家長的角色，補齊都市與偏鄉落差規劃不同跨領域的營隊課程，帶領孩子認識醫學、海洋領域，更提供偏鄉學童開啟不同的職涯探索機會，讓孩子於博幼灌溉中度過暑假。
佳格首次舉辦的「以愛灌溉食育營」，共計34位博幼尖前中心學童報名參與，參與學童不分年齡，從小學一年級到六年級混齡分組，讓大孩子帶著小小孩一起從營養遊戲開始建構對於六大類營養的觀念。為了讓孩子學以致用，兩日的營隊中設計許多讓孩子親自動手料理的環節，運用尖石鄉特色物產馬告、刺蔥，從最簡單點心QQ地瓜圓及藜麥堅果麻糬、到最難的奶油雞肉燉飯，都引導小朋友獨立完成，期盼透過兩天的訓練，讓孩子在返家後也具備自己料理三餐，以及選擇營養均衡飲食的能力。
「很謝謝佳格用營養照亮尖石鄉！」博幼尖前中心主任康昌銘提及，佳格不僅以教育補齊部落與都市落差，同時也關注成長中學童的營養攝取狀況！今年與佳格食品集團合作打造新竹縣第一個營養教育示範基地，不僅捐贈「以愛灌溉食育箱」營養物資補足孩子暑假的營養需求，更透過「以愛灌溉食育營」讓學生認識營養知識，重新檢視尖石鄉的生活範圍內，如何運用在地的特色吃出營養的餐點。
佳格邀請竹縣食農教師錢佳慧巧手佈置原生社區 「以愛灌溉食育營」助學童營養自立
「老闆請問有白色跟紅色的蔬菜嗎？」營隊特別還原學童的生活軌跡，直接將孩子平常能接觸到的尖石鄉小菜車重現在營隊現場，讓孩子現學現賣六大營養知識！在資源難以抵達的尖石鄉，偏鄉弱勢學童離校後的餐食多數需要由自己打理，多以便宜好吃的零食泡麵作為選擇，而「以愛灌溉食育營」目的就是要帶領孩子在原生社區裡獲得營養自立的能力。
為了不讓營養知識教育只是曇花一現，佳格特別與在新竹縣偏鄉擁有近六年在地特色課程與食農教學經驗的教師錢佳慧合作，以學童日常接觸頻次高的墊板作為教學媒介，依照國健署的健康餐盤分類知識，讓學童了解六大類營養可以從哪些常見食材中攝取。並運用佳格「以愛灌溉食育箱」的物資，補足孩子普遍缺乏的乳品類、全榖雜糧類、堅果種子類營養，並設計創意料理食譜，讓每一位孩子都能將營養知識及實作方法帶回家！
燕麥也能玩出原民風味！佳格以愛灌溉食育營讓孩子變大廚
教師錢佳慧所設計的營隊內容，兼顧族群認同感與在地性，將新竹特色物產融入烹飪活動中。課程中不僅帶領孩子認識在地食材營養價值，更將馬告、刺蔥、椴木香菇及野薑花入菜，料理出野薑花穀豆飯糰，以孩子平時不易選擇全穀雜糧類作為基底，搭配在地野薑花特殊香氣，訓練孩子在家鄉中就地選擇好食材吃出營養，重塑學童對土地情感與動手做的樂趣！
「老師我的泰雅口味燕麥，很特別吧！」博幼尖前中心課輔孩子跟著營隊烹飪課程，將泰雅部落中最熟悉的馬告、刺蔥融入菜色，端出尖石風味的奶油燉飯，讓不同的食材擦出火花。營隊中不僅建立孩子飲食也能很好玩的印象，更是打開孩子的細膩味蕾，運用豐富想像力、為自己獨創的奶香燉飯增添不同口感！兩日的「以愛灌溉食育營」，不僅讓營養知識及烹飪技能烙印在孩子身上，也期昐激發孩子的烹飪天賦及興趣！
以上訊息由佳格食品集團提供
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